Recetas para la salida - Azu (tártaro plato nacional)

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Recetas para la salida - Azu (tártaro plato nacional)

leí marido más fresco y le preguntó: "¿Por qué estás nada de su propia cocina no tiene en mente?" De hecho, la cocina tártara es sencilla, sabrosa y muy satisfactorio. Si describimos los ingredientes básicos - la carne, la pasta, las patatas. En diferentes formas de realización. Verduras aparecieron en los platos más recientemente - 70 años, probablemente.

Hoy en día en las tiendas Kazan se puede comprar no sólo semi-productos, sino también platos preparados. Pero me gusta cocinar yo. ¿Qué podría ser más conmovedor que toda la familia para pegar bolas de masa hervida. Antes, en la época soviética, esto se hizo por razones de pobreza. Hoy en día - en primer lugar, como un tributo a las tradiciones de su infancia, y en segundo lugar, por razones de una dieta saludable. En mis únicas de carne, cebolla y especias picados. ¿Qué hay en la tienda - sólo puedo adivinar. Sí, y sabroso casero.

Sugiero no la paja o el ganso para cocinar una gran Balish (pastel de interior festivo con patatas y carne). Vamos a preparar la UMA. Muy simple y muy delicioso! Esta es la carne y las patatas guisadas con salsa picante.

Necesitamos:

Recetas para la salida - Azu (tártaro plato nacional)

Beef (pulpa de la parte trasera) - de unos 800 c. Patatas - 6-7 piezas

tomates frescos (He congelados) - 2-3 piezas. (Pero se puede prescindir de ellos)

Pickles - 2-3 PC.

Cebollas - 1-2 piezas.

pasta de tomate - 2 cdas. cucharas

Ajo - 5-6 dientes de

de pimienta negro - en la punta de una cucharadita

La hoja de laurel - 2-3 PC.

El principal secreto de platos - el más carne de la mejor! Y, por supuesto, como cualquier plato nacional, cada uno con su propia receta "real tártaro". Ofrezco una opción que utiliza mi madre y su abuela. ¿Necesita un hierro fundido utensilios de cocina.

En la cazuela (la olla o en el bote, que luego se puede poner en el horno) calentar un poco de aceite vegetal y freír la cebolla cortada en anillos medio.

Recetas para la salida - Azu (tártaro plato nacional)

Añadir la carne (corte en cubos con un lado de 2 cm) y freír hasta media, revolviendo. Pimienta.

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Potato purificar y cortar. Nuestra familia siempre cortar círculos. En la primavera, cuando las patatas son ya algunos incomprensibles de las tazas más delgadas, mejor que se extinga.

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En una sartén con grandes diámetros calentar las patatas fritas de petróleo y aquí para tales corteza suave. No se deje engañar que está a medias - la forma en que debe ser.

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Preparar la salsa: Rallar el pepino, el ajo, apretamos, los tomates cortados en cubos pequeños.

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ajo Mix, pepino, tomates, pasta de tomate, y alrededor de una media taza de agua.

Recetas para la salida - Azu (tártaro plato nacional)

Añadir a la caldera a las patatas de carne, se agita suavemente y verter la salsa en la parte superior. El líquido debe estar a ras con la carne y patatas. Si la salsa un poco, añadir un poco de agua.

Recetas para la salida - Azu (tártaro plato nacional)

El horno calienta hasta 160-180 grados. Ponemos nuestra caldero en el horno durante aproximadamente media hora. Azu necesita para cubrir herméticamente con una tapa. Una vez durante la cocción puede ser mezclado. A 20 minutos antes de finalizar la cocción poner de nuevo la hoja de laurel.

Recetas para la salida - Azu (tártaro plato nacional)

Si usted está preparado en una olla de hierro fundido, a continuación, poner inmediatamente los ready-ase en un recipiente de vidrio. En la olla para cocinar gran calor, pero absolutamente no se puede guardar la comida!

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extendió la parte azu en un plato, espolvorear hierbas.

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Ashlarygyz tәmle bulsyn! (Tat. Que tu alimento sea delicioso!)

Lily Matveev, sobre todo para nuestro sitio web